PECORINO DOUX AL PEPE

PECORINO DOUX AL PEPE

Avec ça ?

GRANDE ANTIPASTO DEL SALENTO 58,00 € +

GRANDE ANTIPASTO DEL SALENTO

Aubergines, courgettes et poivrons séchés au soleil, quelques olives leccine dénoyautées, des câpres, une pointe de piment, d'ail et de la menthe fraîche.
POINTE DE PARMIGIANO DOP 14,70 € +

POINTE DE PARMIGIANO DOP

Un grand Reggiano produit par Gennari et vieilli 24 mois.  Le lait provient en majorité du bétail de la Maison et sinon d’éleveurs fidèles.
JAMBON DE PARME 18 mois Dès Plage de prix : 5,50 € à 27,50 € +

JAMBON DE PARME 18 mois

POINTE DE PECORINO ROMANO DOP 14,70 € +

POINTE DE PECORINO ROMANO DOP

Cette pâte pressée cuite de lait entier de brebis est le fromage de la Carbonara et de la Cacio e Pepe !    
CARPACCIO DE FENOUIL À L'HUILE 42,00 € +

CARPACCIO DE FENOUIL À L’HUILE

La partie la plus tendre du fenouil, tranchée finement. Avec des oranges, des olives taggiasche et de la poutargue !