Les cucunci sont les fruits du câprier appelés aussi câprons ou câpres à queue, ils apparaissent sur l’arbuste quand les fleurs tombent. Ces fruits contiennent des graines. Ils sont conservés au sel marin. Et il suffit de les dessaler en les rinçant à l’eau claire pour ensuite les déguster. Nos cucunci viennent de Salina dans les Îles Eoliennes. Ils croquent presque comme des cornichons.
Câpres à queue, sel marin.
Les cucunci sont les fruits du câprier appelés aussi câprons ou câpres à queue, ils apparaissent sur l’arbuste quand les fleurs tombent. Ces fruits contiennent des graines. Ils sont conservés au sel marin. Et il suffit de les dessaler en les rinçant à l’eau claire pour ensuite les déguster. Nos cucunci viennent de Salina dans les Îles Eoliennes. Ils croquent presque comme des cornichons.
SUR UNE BELLE TRANCHE DE PAIN RÔTIE : cucunci coupés en deux + tomates datterini fraîches + filets d’anchois + origan séché + huile d’olive = l’été
SUR UNE PLANCHE DE CHARCUTERIES : cucunci + saucisson toscan au fenouil + rillettes de porc au piment d’Espelette + spalla cotta légèrement fumée = le meilleur aperitivo
EN CONDIMENT : cucunci + brandade de morue + huile d’olive + poivre du moulin = comme à L’Idéal pour se mettre en appétit.
Câpres à queue, sel marin.
6,00 €
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7,50 €
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Comment ça se mange ?
SUR UNE BELLE TRANCHE DE PAIN RÔTIE : cucunci coupés en deux + tomates datterini fraîches + filets d’anchois + origan séché + huile d’olive = l’été
SUR UNE PLANCHE DE CHARCUTERIES : cucunci + saucisson toscan au fenouil + rillettes de porc au piment d’Espelette + spalla cotta légèrement fumée = le meilleur aperitivo
EN CONDIMENT : cucunci + brandade de morue + huile d’olive + poivre du moulin = comme à L’Idéal pour se mettre en appétit.