OLIVES TAGGIASCHE
De toutes petites olives de table et à huile cultivées en Ligurie et sur la Côte d’Azur. Du côté de la France on les appelle les niçoises. À l'Idéal, on nous en demande tous les jours. De vrais bonbons. On en mettrait partout.
7,80 €
Description
Les olives taggiasche sont de toutes petites olives de table et à huile cultivées en Ligurie et sur la Côte d’Azur. Du côté de la France on les appelle les niçoises. Il n’y a pas un jour à l’Idéal où l’on ne nous demande les taggiasche. Des bonbons. On en mettrait partout.
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SUR UNE BELLE TRANCHE DE PAIN RÔTIE : ricotta fraîche + olives taggiasche + fleur de sel + un tour de moulin à poivre = un déjeuner sur l’herbe
DANS LA SALADE : salade castelfranco + quartiers d’orange + huile d’olive + fleur de sel + poivre du moulin (+ anchois + chapelure de pain grossière) = un hiver en couleurs
DANS LA RECETTE DU LAPIN CONFIT : lapin + huile d’olive + gousses d’ail + thym frais + olives taggiasche = le lapin en cocotte de ma mère