LA PASTA

Paccheri + canard effiloché + oignon, céleri et carotte + sauce tomate + vin rouge + huile d’olive + sel = Paccheri al sugo di anatra

Charnue et goûtue, issue des sols chauds du Vésuve. Elle est délicieuse en cuisson et écrasée sur la bruschetta !

+ saucisse fraîche + brocolis + une pointe d'ail + huile d'olive + eau de cuisson = Orechiette Salsiccia e Brocoli della Puglia

Tomates de Naples pelées à la main et conservées dans la sauce tomate.