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8,50 € +

CIME DI RAPA alla pugliese

En sauce pour les orechiette, un peu écrasées dans une poêle avec des anchois, de l'ail et du piment.
53,00 € +

CIME DI RAPA alla pugliese

En sauce pour les orechiette, un peu écrasées dans une poêle avec des anchois, de l'ail et du piment.
32,00 € +

ESSENZA

Un vinaigre précieux de l'acetaia San Giacomo, à utiliser cru ! Il perdrait ses qualités à la cuisson. Plus doux qu'aigre ! Essayez quelques gouttes sur une milanaise...
22,00 € +

FANCULO LA DIETA

Le cri de ralliement de la Boulangerie Forno Brisa à Bologne... qui nous va comme un gant !
6,90 € +

FETTUCINE AL LIMONE

9,00 € +

GRANDE ANTIPASTO DEL SALENTO

Aubergines, courgettes et poivrons séchés au soleil, quelques olives leccine dénoyautées, des câpres, une pointe de piment, d'ail et de la menthe fraîche.
38,00 € +

OLIVES TAGGIASCHE

De toutes petites olives de table et à huile cultivées en Ligurie et sur la Côte d’Azur. De vrais bonbons.
35,00 € +

GUANCIALE AL PEPE

Pour la pasta bien sûr, la gricia, amatriciana, carbonara... Mais pas seulement !
15,50 € +

POIVRONS EN FILETS 800g

Des poivrons rouges et jaunes grillés entiers puis taillés en filets et conservés au naturel. Ils sont croquants et charnus, doux et délicieux.
22,00 € +

BALSAMELA

Un vrai balsamique obtenu à partir de jus de pommes bio de Reggio Emilia.
22,00 € +

HUILE D’OLIVE L’OR VERT 37,5cl

30,00 € +

HUILE D’OLIVE L’OR VERT bidon 50cl

55,00 € +

JAMBON DE PARME 18 mois

7,20 € +

SAN MARZANO PELÉES

Elle est délicieuse en cuisson ou crue, comme ça, écrasée sur un morceau de pain de campagne grillé avec de l'huile d'olive, de la fleur de sel et un morceau de pain de campagne.
7,20 € +

OIGNONS BORETTANE

Petits oignons des Pouilles grillés et recouverts d'un condiment aigre-doux, à croquer comme ça !