Le meilleur gomasio que je connaisse.
Olivier Roellinger – le grand cuisinier et créateur d’épices de Cancale en Bretagne – a souhaité aller encore plus loin en ajoutant aux deux ingrédients classiques du gomasio (graines de sésame grillées et sel marin broyés ensemble dans une proportion moyenne de 15 pour 1) le sarrasin de Bretagne, la nigelle, une coriandre et quelques grains de fleur de sel de Guérande. Résultat : addiction inévitable. On en met très vite partout. On saupoudre au dernier moment.
Olivier Roellinger – le grand cuisinier et créateur d’épices de Cancale en Bretagne – a souhaité aller encore plus loin en ajoutant aux deux ingrédients classiques du gomasio (graines de sésame grillées et sel marin broyés ensemble dans une proportion moyenne de 15 pour 1) le sarrasin de Bretagne, la nigelle, une coriandre et quelques grains de fleur de sel de Guérande. Résultat : addiction inévitable. On en met très vite partout. On saupoudre au dernier moment.
Une petite folie que l’on sert à L’Idéal avec le fromage de chèvre frais
