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BUCATINI CAVALIERI 6,80  +

BUCATINI CAVALIERI

LINGUINE CAVALIERI 6,80  +

LINGUINE CAVALIERI

PACCHERI CAVALIERI 6,80  +

PACCHERI CAVALIERI

MEZZE MANICHE 6,80  +

MEZZE MANICHE

TAPENADE OLIVES CÂPRES 13,00  +

TAPENADE OLIVES CÂPRES

HUILE D'ARGAN BIO 36,00  +

HUILE D’ARGAN BIO

CONFETTURA EXTRA DI ALBICOCCHE 9,00  +

CONFETTURA EXTRA DI ALBICOCCHE

Je ne peux pas me passer de ce pot de confiture de Florence. Chiaverini fabrique depuis 1928. J’en ai rapporté un dans mes valises la première fois il y a 30 ans. Pour le pot évidemment. Ce packaging est imbattable. Mais Anna ne m’aurait jamais laissée l’acheter si ce n’était pas bon. Que dis-je c’est certainement l’un des fleurons de la production toscane ! Ici à l’abricot. On a aussi Pêches, Figues et Amandes, Fraises. Vous pouvez tomber dedans les yeux fermés. 
FRIARIELLI PICCOLO 11,00  +

FRIARIELLI PICCOLO

BRUSCHETTA DI CARCIOFI 500G 24,00  +

BRUSCHETTA DI CARCIOFI 500G

Une crème d'artichauts au vrai goût d'artichaut, c'est pas facile à trouver !
POIVRONS EN FILETS 420G 12,00  +

POIVRONS EN FILETS 420G

Le poivron rouge grillé au four, taillé en filet, servi avec un trait d’huile d’olive et au-dessus des œufs durs concassés, des câpres et des anchois, tout ce que j’aime. Il faut dire que je commence chaque journée avec cette odeur de poivron grillé qui m’envoûte. Chez Yassine juste en face de l’Idéal, ils en font griller des kilos pour le keftaji. Et moi ça me rappelle aussi les vacances d’été chez ma grand-mère. C’était exactement cette odeur-là qui me réveillait le matin. Il faut dire qu’elle commençait tôt en cuisine !

Si vous avez une envie soudaine. La boite de Casa Marrazzo est une bombe. Les poivrons grillés et pelés. Tout simplement. L’essentiel. Du velours.

CHAPELURE MAISON 4,00  +

CHAPELURE MAISON

CONFETTURA EXTRA DI PESCHE 9,00  +

CONFETTURA EXTRA DI PESCHE

LA Confiture de Firenze, la-voilà ! À la pêche. Molto Buona.
CANNELLINI TOSCANS 7,00  +

CANNELLINI TOSCANS

Tout petits haricots presque tout nus, sans peau et donc plus digestes. Ils sont fondants et délicats. Avec une bonne huile d’olive, du sel, du poivre, quelques feuilles de sauge et une gousse d’ail, on tient un grand plat.  
CASARECCI 6,80  +

CASARECCI

La famille Cavalieri a commencé par la culture du blé en 1800 au centre des Pouilles. Puis elle s’est lancée dans la construction de meules destinées à obtenir la meilleure mouture de blé dur. Et de vendeur de farine en 1872, ils sont devenus producteurs de pâtes sèches en 1918. C’est ainsi que le « Mulino Pastificio Benedetto Cavalieri » est né. Une pasta régionale issue du blé dur sélectionné dans les Pouilles et en Basilicata, bénéficiant des avancées technologiques les plus poussées pour pétrir, étirer et sécher la pâte à basse température. Et la famille Cavalieri enseigne l’art de la Pasta à l’Université des Sciences Gastronomiques de Pollenzo dans le Piémont. Et les casarecce dans tout ça ? C’est une forme sicilienne, tordue sur elles-même qui laisse entrer la sauce dans ses plis. La sauce aux oignons confits d’Anna Bini. L’Amatriciana ou la Norma avec les aubergines. Mais là tout de suite, quand ce n’est pas encore l’été je la mangerais avec la sauce aux noix de Ligurie.
REGINETTE 6,90  +

REGINETTE