VINAIGRE DE MIEL
Élaboré à partir d’hydromel – cette boisson fermentée à base d’eau et de miel - dilué avec de l’eau de source. Le vinaigre de miel n’est pas sucré. Il est doux et léger. Et c’est un vinaigre qui va bien au Printemps, aux légumes verts. Celui-ci vient de Galice, en Espagne.
Bouteille de 25cl
60€/litre
15,00 €
Avec ça ?
6,90 €
+CUCUNCI AU SEL
Les fruits du câprier, appelés aussi câprons ou câpres à queue, apparaissent sur l’arbuste quand les fleurs tombent. On les aime parce qu'ils croquent !
10,50 €
+OLIVES TAGGIASCHE
De toutes petites olives de table et à huile cultivées en Ligurie et sur la Côte d’Azur. De vrais bonbons.
13,00 €
+COURGETTES « TROMBETTE »
Les fameuses « Zucchine Trombette d’Albenga »: leur saveur de noisette et leur croquant en font des pickles particulièrement réussis.
6,00 €
+GROSSES CÂPRES AU SEL
Nos câpres viennent de Salina dans les Îles Éoliennes. Les plus grosses ont cette mâche incomparable.
7,00 €
+RIZ TORRÉFIÉ
J’ai toujours adoré le petit goût de pain grillé du thé vert Genmaicha apporté par les grains de riz torréfiés infusés eux-aussi. Et depuis l’ouverture de l’Idéal je vends avec délectation ce riz torréfié de la Maison Maruyama. Le riz torréfié tout seul. Parce que j’en mettrais partout. Un supplément d’âme sur les œufs mayo, les épinards tombés, les salades, le riz. On peut aussi le faire infuser tout seul, comme on ferait une infusion de sarrasin torréfié. C’est délicieux.
