12,90 €
+PERLES DE POIVRE LONG ROUGE DE KAMPOT
Ces perles sont celles du poivre long cueilli à pleine maturité puis égrainé. On s'en sert comme de la fleur de sel. Du bout des doigts sur une purée de pommes de terre crémeuse ou sur un oeuf au plat, c'est déjà l'embellie.
6,40 €
+PACCHERI bio
Paccheri + canard effiloché + oignon, céleri et carotte + sauce tomate + vin rouge + huile d’olive + sel = Paccheri al sugo di anatra comme Anna Bini
55,00 €
+TOMATES LONGUES séchées au soleil
Un bon goût de tomates mûres, à utiliser presque comme un condiment !
48,00 €
+OIGNONS BORETTANE
Petits oignons des Pouilles grillés et conservés en aigre-doux, à la texture légèrement croquante. À croquer comme ça ! Ou dans un sandwich baguette au Jambon Blanc et très bon beurre.
6,40 €
+BUSIATA bio
Des pâtes entortillées, comme une version plus rustique des fusilli, qui attrapent bien des sauces un peu épaisses comme le pesto rosso d'Anna Bini ou la peperonata de Rachel Roddy.