Olives taggiasche (30%), anchois (12%), câpres (12%), huile d’olive vierge extra, sel, vinaigre.
TAPENADE olives anchois câpres
de Ligurie
11,70 € bocal
Description
Il existe mille tapenades, la nôtre est faite d’olives taggiasche coupées au couteau, d’huile d’olive, de câpres et d’anchois. Les olives taggiasche sont de toutes petites olives de table et à huile cultivées en Ligurie. Du côté de la France on les appelle les niçoises.
Produits Associés
9,80 €
+CITRONS AU SEL
C’est le petit secret qui sert sur presque tout. On le coupe finement en brunoise. Aussi délicieux avec le poulpe qu’avec les pois chiches ou la volaille !
8,50 €
+CIME DI RAPA alla pugliese
En sauce pour les orechiette, un peu écrasées dans une poêle avec des anchois, de l'ail et du piment.
EN PALMIER : pâte feuilletée + tapenade = apéritif addictif
EN TARTE : pâte feuilletée + tapenade + tomates bien mûres + fromage de chèvre = déjeuner d’été
EN VINAIGRETTE : tomates bien mûres + mozzarella di bufala + huile d’olive + tapenade = le graal… le jus des tomates, le lait de la mozza et l’huile d’olive à la tapenade restés au fond du saladier.