OLIVES CASSÉES

OLIVES CASSÉES

Bocal de 250 g
38 € / kg
9,50 €

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Avec ça ?

CIME DI RAPA ALLA PUGLIESE 53,00 € +

CIME DI RAPA ALLA PUGLIESE

En sauce pour les orechiette, un peu écrasées dans une poêle avec des anchois, de l'ail et du piment. Le secret le mieux gardé du Sud de l'Italie !
POIVRONS alla crudaiola 7,90 € +

POIVRONS alla crudaiola

Le goût pur et frais du poivron, à déguster sur des tartines de fromage de brebis frais.
POIVRONS PIQUANTS 7,00 € +

POIVRONS PIQUANTS

À cuisiner à la pugliese, avec des orechiette aux cime di rapa et aux anchois.
JAMBON DE PARME 18 mois Dès 5,50 € +

JAMBON DE PARME 18 mois

MÉLETS DE MARTIGUES 37,00 € +

MÉLETS DE MARTIGUES

Les mélets sont des petits anchois conservés au fenouil et au poivre. Ils sont caractérisés par leur goût intense. Cette recette martégale raconte fort la Méditerranée et aussi les habitudes de ma famille. Du pain coupé en morceaux, les mélets dans un bol, délayés dans l’huile d’olive. On trempe le pain. Le pastis est servi. C’est dimanche.