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+VINAIGRE BALSAMIQUE SAN GIACOMO
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Les meilleurs goûters de Laura Guemeche sont devenus cette Jam en bocal. Une mélasse. Une petite folie. Que l’on sert à l’Idéal sur le pain plat avec un trait d’huile d’olive et de la feta émiettée.
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Laura Guemeche vient des Hautes-Pyrénnées et vit à Marseille depuis quelques années. Elle était cliente chez nous et presque voisine. C’est comme ça qu’on l’a connue. Cuisinière passionnée. Capable de tout. Du maquereau farci au Pithiviers. Du ragoût d’agneau et petits pois aux galettes d’herbes. D’origine kabyle et libanaise, elle rend hommage à ses racines […]
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+ZUPPA DI SLOW BEANS
13 sortes de légumineuses pour une Soupe qui célèbre la sauvegarde des petites productions traditionnelles depuis 2013, date de création de Slow Bean à Lucca, en Toscane.
