SARDINES AU POIVRON PADRON
Le poivron le plus galicien, relevé mais peu piquant, dans une boîte de 16 à 20 petites sardines à l’huile d’olive extra vierge. À manger comme ça. Comme là-bas. À la barra, debout, avec une bière très fraîche pour l’apéro. Des amandes frites pas loin pour varier les plaisirs. L’Espagne. En deux ingrédients. Ces boites de sardines sont préparées par la Maison Balea en Galice, à deux pas du Portugal, sur la Côte Atlantique. Ils mettent les sardines en boîte à la main depuis plus d'un siècle.
Boite de 115g
7,50 €
Avec ça ?
8,00 €
+NOUGAT BLANC
J’ai découvert Angèle Confiserie sur un Salon du bio à Vincennes. Je déteste les salons. Mais ce jour-là un vieux monsieur sur son stand forçait ma curiosité. Je n’aimais ni le nougat, ni les calissons, toujours trop sucrés. Et il ne vendait que ça. Je m’approchais quand même et je goûtais. Enfin la trouvaille. Ni de Montélimar. Ni d’Aix en Provence. Ce Monsieur qui tenait sur un fil fabriquait depuis toujours des confiseries d’orfèvre dans le Var. Depuis il a vendu à Guillaume et Stéphanie qui font perdurer les recettes et la qualité extraordinaire des ingrédients. Le Nougat blanc tendre 100% bio est riche en amandes et en miel. Comme il se doit.
13,00 €
+CONDIMENT SUBLIME
La meilleure botte secrète de chef que je connaisse ! Une pâte de citron blanchi et d’ail blanchi, le tout mixé avec de l’huile d’olive. Comme c’est bon ! Ça ne se mange pas à la petite cuillère, quoique ! Quand je le fais goûter en magasin, tout le monde me dit le contraire. C’est donc un condiment que l’on pourra utiliser en sauce salade, une petite cuillère dans l’huile d’olive et le tour est joué. Ou de la même manière dans une salade de poulpe et pois chiches. Ou bien en l’étalant finement sur la peau d’un filet de maquereau avant de le snacker à la poêle. Ou encore sur la peau de la volaille avant de la rôtir. On lie aussi un minestrone de printemps ou un bouillon de fregula et coques avec ce condiment-là pour un petit coup de peps ! Son utilisation est sans fin. Attention donc, vous risquez d’en mettre partout ! Ah oui j'oubliais... le condiment sublime + huile d'olive + piment dans la pasta di mezzanote, c'est la vraie vie !
10,50 €
+OLIVES TAGGIASCHE
De toutes petites olives de table et à huile cultivées en Ligurie et sur la Côte d’Azur. De vrais bonbons.
14,50 €
+NOUGAT BLANC 200G
J’ai découvert Angèle Confiserie sur un Salon du bio à Vincennes. Je déteste les salons. Mais ce jour-là un vieux monsieur sur son stand forçait ma curiosité. Je n’aimais ni le nougat, ni les calissons, toujours trop sucrés. Et il ne vendait que ça. Je m’approchais quand même et je goûtais. Enfin la trouvaille. Ni de Montélimar. Ni d’Aix en Provence. Ce Monsieur qui tenait sur un fil fabriquait depuis toujours des confiseries d’orfèvre dans le Var. Depuis il a vendu à Guillaume et Stéphanie qui font perdurer les recettes et la qualité extraordinaire des ingrédients. Le Nougat blanc tendre 100% bio est riche en amandes et en miel. Comme il se doit.
