Description
Préchauffez votre four à 200°C (180°C pour un four à chaleur tournante). Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez finement la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. Veillez à garder la forme rectangulaire de la pâte. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, couper la pâte en triangles isocèles. Prenez un triangle de pâte et déposez environ une cuillerée à café généreuse de pâte à tartiner à la pistache à la base du triangle. Roulez délicatement la pâte en partant de la base jusqu’à l’extrémité pointue pour former votre croissant. Répétez l’opération avec les autres triangles de pâte. Placez vos croissants fourrés sur la plaque de cuisson en veillant à les espacer légèrement pour éviter qu’ils ne se collent pendant la cuisson. À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez délicatement la surface des croissants avec l’œuf battu. Glissez la plaque de cuisson au milieu du four préchauffé et laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les croissants soient bien dorés et croustillants. Pour exagérer faire comme là-bas, saupoudrer légèrement les croissants de sucre glace avant de les servir et ajouter quelques pistaches concassées pour le style !
