13,00 €
+COURGETTES « TROMBETTE »
Les « Zuchine Trombette d’Albenga » poussent en grimpant, sont d’un vert tendre, croquantes et douces, elles ont un petit goût de noisette. Conservées en bocal au vinaigre, c’est un pickle surprenant.
8,50 €
+PIGNONS DE PISE
On cherche toujours de bons pignons. Ceux-ci sont à utiliser avec parcimonie, c'est de l'Or ! Agneau + menthe fraîche + pignons grillés + échalote + ail + œuf + pain trempé dans le lait = L’Orient à tremper dans le yaourt
14,70 €
+POINTE DE PECORINO ROMANO DOP
Cette pâte pressée cuite de lait entier de brebis est le fromage de la Carbonara et de la Cacio e Pepe !