FARINE TIPO 00

FARINE TIPO 00

Farine de blé tendre biologique renforcée pour levage moyen-long (gâteaux, pain, focaccia, pâtes aux œufs frais et pizza).
Paquet d'1 Kg
8 € / Kg
8,00 €

Avec ça ?

PACCHERI bio 6,40 € +

PACCHERI bio

Paccheri + canard effiloché  + oignon, céleri et carotte + sauce tomate + vin rouge + huile d’olive + sel = Paccheri al sugo di anatra comme Anna Bini
TOMATES LONGUES séchées au soleil 55,00 € +

TOMATES LONGUES séchées au soleil

Un bon goût de tomates mûres, à utiliser presque comme un condiment !
CALAMARATA bio 6,40 € +

CALAMARATA bio

Évidemment, avec des calamars taillés en anneaux + ail et persil + vin blanc + sauce tomate + piment + huile d’olive + sel = calamarata alla napoletana comme Anna Bini
POIVRE KAMPOT ROUGE IGP 11,90 € +

POIVRE KAMPOT ROUGE IGP

Un poivre du Cambodge aux arômes de caramel, de vanille, de miel... à concasser au dernier moment sur une poire au four.
CUCUNCI AU SEL 6,90 € +

CUCUNCI AU SEL

Les fruits du câprier, appelés aussi câprons ou câpres à queue, apparaissent sur l’arbuste quand les fleurs tombent. Ils contiennent des graines et sont ici conservés au sel marin. Il suffit de les dessaler en les rinçant à l’eau claire pour ensuite les déguster. Ils arrivent de  Salina dans les Îles Eoliennes. On les aime parce qu'ils croquent !  SUR UNE BELLE TRANCHE DE PAIN RÔTIE : cucunci coupés en deux + tomates datterini fraîches + filets d’anchois + origan séché + huile d’olive. AVEC DES CHARCUTERIES : cucunci + saucisson toscan au fenouil + rillettes de porc au piment d’Espelette + spalla cotta légèrement fumée. EN CONDIMENT : cucunci + brandade de morue + huile d’olive + poivre du moulin.