CACIOTTONA AU THYM
59€/kg
Dès Plage de prix : 8,85 € à 14,75 €
Avec ça ?
7,50 €
+FIOR DI RICOTTA
Petite ricotta fraîche au lait de brebis. Une beauté de produit. Tout ce que l'on cherche de la ricotta. De la douceur et une belle texture. Produite en Maremma. Toscana. À cuisiner évidemment. Mais quand arrive le printemps je la mange toute nue avec une bonne huile d'olive et les friarielli sautés à l'ail et au piment ou bien avec de la roquette sauvage et des olives taggiasche. Comme à la Merenda, à Nice.
7,50 €
+STRACCHINO
Aussi appelé Crescenza, ce fromage vient de Lombardie. Pâte molle (très molle !) au lait de vache, sans croûte. Il se tartine. Qui ne l'a jamais goûté se demande ce qu'il pourrait en faire ! Mais il suffit d'une fois pour finalement se mettre à le chercher partout. Parce qu'il a un goût frais. Une texture qui n'est pas cream cheese. Mes meilleurs souvenirs de Stracchino sont ex aequo les petits pains frits, jambon de Parme et stracchino ou la saucisse fraîche écrasée sur une tranche de pain tartiné de stracchino, le tout passé au four. Faites un voeu !
