BRUSCHETTA DI CARCIOFI

BRUSCHETTA DI CARCIOFI

Une crème d'artichauts au vrai goût d'artichaut, c'est pas facile à trouver !
Bocal de 130g
57,70 €/Kg
7,50 €

Description

La crème d’artichauts est toujours un sujet. Trop de citron ou trop de vinaigre dans la recette pour le conserver, et on en perd aussitôt le goût de l’artichaut. Merci à nos amis de Toscane de gagner la partie. On n’a pas trouvé meilleurs en la matière !

Description

La crème d’artichauts est toujours un sujet. Trop de citron ou trop de vinaigre dans la recette pour le conserver, et on en perd aussitôt le goût de l’artichaut. Merci à nos amis de Toscane de gagner la partie. On n’a pas trouvé meilleurs en la matière !

Avec ça ?

POIVRONS alla crudaiola 7,90 € +

POIVRONS alla crudaiola

Le goût pur et frais du poivron, à déguster sur des tartines de fromage de brebis frais.
CARCIOFINI 11,50 € +

CARCIOFINI

Coeurs d'artichauts des Pouilles entiers. Alla crudaiola, recouverts d'huile. Des bijoux !
BATTUTO ALLA PIZZAIOLA 5,50 € +

BATTUTO ALLA PIZZAIOLA

Une concassée de tomates séchées, oignons, olives leccine dénoyautées et câpres. À tartiner sur les crostini. À délayer dans l'huile d'olive et à mélanger à une pasta. À étaler sur une pâte feuilletée ou sur une pâte à pain avant de la surmonter d'anchois ou de mozzarella ou les deux !
CIME DI RAPA ALLA PUGLIESE 53,00 € +

CIME DI RAPA ALLA PUGLIESE

En sauce pour les orechiette, un peu écrasées dans une poêle avec des anchois, de l'ail et du piment. Le secret le mieux gardé du Sud de l'Italie !
COURGETTES GRILLÉES 15,50 € +

COURGETTES GRILLÉES

En Campanie, la Casa Marrazzo cultive en famille depuis 1934 l’art de la conservation artisanale, résistant à l’industrialisation des méthodes survenue dans la seconde moitié du siècle. Les Marazzo sont des agriculteurs qui de génération en génération ont commencé à transformer les récoltes en conserve quand elles étaient trop importantes. Et de fil en aiguille, […]