SUMAC

Des baies récoltées dans  les montagnes du Nord du Liban, séchées puis réduites en poudre. Belle acidité et fraîcheur grâce au sous-vide qui fait toute la différence.  

7,50  sous-vide

Rupture de stock

DANS LE BEURRE : beurre + sumac = un beurre fouetté meilleur que tout avec le pain de campagne

Sumac
Origine Liban
Cueillette Manuelle

Description

Je rencontrais Magali. Libanaise. Manger ses souvenirs. C’est Magali qui l’écrit. Accrochant ces quelques mots à une photo de famille. Magali porte dans son cœur le goût du sumac et du zaatar sauvage. Cueillis en famille dans les montagnes du Nord du Liban. Ce jour-là, je goûtais le sumac avec les doigts. La sensation d’une poudre de baies qui n’aurait pas complètement séché. D’une si grande fraîcheur ! Jamais eu de telle sensation avec le sumac auparavant !