100% moût de raisins cuit et vieilli
ESSENZA
Un vinaigre vieilli 7 ans. Le plus précieux des moûts cuits de l'Acetaia San Giacomo. Une goutte sur le risotto al parmigiano. Plus doux qu'aigre !
38,00 € flacon de 250 ml
152 € / L
Description
Un balsamique intense et structuré, qui a du corps, fruit d’un assemblage de moûts de raisins (exclusivement) vieillis au moins 7 ans. D’une grande richesse aromatique.
SUR UN TARTARE DE BŒUF. Quelques gouttes SUR UN RISOTTO, juste avant le service. SUR DES CÉBETTES FONDUES et légèrement gratinées au parmesan, après la cuisson. SUR UNE BETTERAVE RÔTIE en croûte de sel.