POIVRONS EN FILETS 420G
Les poivrons rouges et jaunes grillés entiers puis taillés en filets et conservés au naturel. C’est encore une réussite de Casa Marrazzo, les maraîchers de Campanie qui transforment leur récolte en conserves. Ces poivrons sont croquants et charnus, doux et délicieux. Et servis comme ça juste avec des anchois c’est une des entrées que je préfère de la cuisine provençale classique.
28,5€/kg
12,00 €
Avec ça ?
4,00 €
+PÂTE D’AIL
De la pâte d'ail blanchi en tube. La meilleure idée pour ajouter une pointe d’ail exactement où l’on veut. Surtout qu’ici l’ail est blanchi donc extrêmement digeste. La première fois que je l’ai utilisé comme ingrédient c’était pour un sandwich. Un Pan con tomate avec cette crème d’ail bien étalé sur le pain, des tranches de tomates préalablement salées et du jambon espagnol. Quelle folie. Je crois que j’en ai servi tout l’été au magasin !
12,00 €
+CARAMEL TATIN
En voyage dans le Jura pour aller chercher notre comté, nous avons découvert La Sucrerie : un artisan-confiseur à Arbois qui travaille sacrément bien le caramel. Très onctueux. La version Pommes Caramélisées au beurre est à tomber raide. On le sert à l’Epicerie sur le riz au lait de la Laiterie et c’est une merveille.
10,50 €
+OLIVES TAGGIASCHE
De toutes petites olives de table et à huile cultivées en Ligurie et sur la Côte d’Azur. De vrais bonbons.
