Aubergines, poivrons, oignons, sauce tomate, céleri, olives vertes, câpres, vinaigre de vin blanc, huile d’olive extra vierge, sucre, sel
CAPONATA
Voici la recette signature de la cuisine sicilienne ! Comme une ratatouille faite d’aubergines, tomates, oignons, céleri, olives et câpres, le tout cuit dans l’huile d’olive et le vinaigre.
9,50 €
Description
Un petit goût aigre-doux de mes vacances à Filicudi. Rajoutez des pignons, du basilic et des amandes torréfiées vous êtes à Palerme.
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23,50 €
+POUTARGUE DE MULET
en salade = poutargue en tranches fines + fenouil mandoliné + oranges en suprêmes + chapelure rôtie au persil frais
AVEC LA PASTA : caponata + penne rigate + plein de menthe fraîche + pignons = une pasta d’été qui peut même se manger froide
SUR UNE BELLE TRANCHE DE PAIN RÔTIE : caponata + mozzarella di Bufala coupée en tranches = une bruschetta de la flemme
EN ACCOMPAGNEMENT : caponata + lapin confit à l’huile = un repas sous la tonnelle
COMME LA RATATOUILLE : caponata + œuf mollet = ce sera parfait dimanche soir !
EN SANDWICH : caponata + pecorino en tranches fines + une demi baguette = en regardant la mer