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Tomates et Sauces tomates
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SAUCE TOMATE POIVRONS ET AUBERGINES 260G
SAUCE TOMATE POIVRONS ET AUBERGINES 260G
Pot de 260g
21,15 € / kg
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quantité de SAUCE TOMATE POIVRONS ET AUBERGINES 260G
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CAPONATA
Jamais mangé une aussi bonne caponata en bocal !
13,00
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TOMATES LONGUES séchées au soleil
Un bon goût de tomates mûres, à utiliser presque comme un condiment !
55,00
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COLATURA DI ALICI
Élixir extraordinaire, légèrement ambré, issu de la fermentation des anchois selon un savoir-faire ancestral*. La première fois que j’ai goûté à ça, c’était à Madrid bizarrement. Chez un chef madrilène qui s’adonnait profondément à la cuisine japonaise. (Une histoire de fou, un garagiste qui avait le Japon pour passion et qui a fini par ouvrir […]
18,00
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CARPACCIO DE FENOUIL À L’HUILE
La partie la plus tendre du fenouil, tranchée finement. Avec des oranges, des olives taggiasche et de la poutargue !
42,00
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PERLES DE POIVRE LONG ROUGE DE KAMPOT
Ces perles sont celles du poivre long cueilli à pleine maturité puis égrainé. On s'en sert comme de la fleur de sel. Du bout des doigts sur une purée de pommes de terre crémeuse ou sur un oeuf au plat, c'est déjà l'embellie.
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