Description
Le Pimenton vient d’Extremadura en Espagne, à la frontière avec le Portugal. C’est une poudre de piment séché et toujours fumé ! Il peut être doux, fort ou encore plus fumé et dans ce cas c’est noté sur la boîte ! Les piments sont séchés au feu de bois de chêne pendant deux semaines. On retrouve le pimenton dans la paella, dans le chorizo… On utilise le doux – qui ne pique absolument pas- pour le poulpe alla gallega.
