Description
De la poire confite dans un sirop de sucre enrichie d’essence de moutarde piquante. Ceux qui connaissent n’apprennent rien de cette spécialité du Nord de l’Italie, douceur piquante qui accompagne le Bollito, ce fameux pot-au-feu de plusieurs viandes. Pour les autres, projetez-vous ! Des fruits confits, ici que de la poire taillée en fines tranches. Le piquant de la moutarde. Et cette merveille avec un fromage bleu, vous imaginez ? Cette mostarda est signée La Bottega Pavesi. Un grand nom de Piacenza. Un restaurant signé par trois frères fous de vins, de produits, de grandes recettes territoriales. Ceux-là même ont mis leurs meilleures recettes en bocal. Pour les transmettre à leurs fans. Tout simplement. Leur giardiniera est à tomber par terre.
