L’huile d’olive au piment et aux aromates est un classique italien. L’ingrédient essentiel de la Pasta di mezzanotte. Huile d’olive, Ail et Piment. Quand on n’a plus rien dans le frigo. Quand il est trop tard ! Un paquet de spaghetti suffira à cette huile. On retrouve la Chili Oil dans la cuisine chinoise du Sichuan. En Corée. Au Japon. En Turquie. Au Mexique.
Huile d’olive taggiasche extra vierge, Ail, Piment, Romarin.
L’huile d’olive au piment et aux aromates est un classique italien. L’ingrédient essentiel de la Pasta di mezzanotte. Huile d’olive, Ail et Piment. Quand on n’a plus rien dans le frigo. Quand il est trop tard ! Un paquet de spaghetti suffira à cette huile. On retrouve la Chili Oil dans la cuisine chinoise du Sichuan. En Corée. Au Japon. En Turquie. Au Mexique.
À LA TURQUE, yaourt + huile pimentée + menthe séchée que l’on verse sur les pommes de terre rôties, sur les tout petits ravioli que l’on appelle manti, sur l’oeuf çiblir. À L’AMERICANA sur l’avocado toast. On pourrait aussi faire mariner les travers de porc ou la volaille dans cette huile avant cuisson.
Huile d’olive taggiasche extra vierge, Ail, Piment, Romarin.
8,50 €
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15,50 €
+Le poivron rouge grillé au four, taillé en filet, servi avec un trait d’huile d’olive et au-dessus des œufs durs concassés, des câpres et des anchois, tout ce que j’aime. Il faut dire que je commence chaque journée avec cette odeur de poivron grillé qui m’envoûte. Chez Yassine juste en face de l’Idéal, ils en font griller des kilos pour le keftaji. Et moi ça me rappelle aussi les vacances d’été chez ma grand-mère. C’était exactement cette odeur-là qui me réveillait le matin. Il faut dire qu’elle commençait tôt en cuisine !
Si vous avez une envie soudaine. La boite de Casa Marrazzo est une bombe. Les poivrons grillés et pelés. Tout simplement. L’essentiel. Du velours.
11,50 €
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Comment ça se mange ?
À LA TURQUE, yaourt + huile pimentée + menthe séchée que l’on verse sur les pommes de terre rôties, sur les tout petits ravioli que l’on appelle manti, sur l’oeuf çiblir. À L’AMERICANA sur l’avocado toast. On pourrait aussi faire mariner les travers de porc ou la volaille dans cette huile avant cuisson.