Farine de blé (gluten) sucre, cacao non sucré, huile d’olive, huile de tournesol, vin blanc corse IGP, levure chimique, fleur de sel
CANISTRELLI CACAO FLEUR DE SEL
+ café après le déjeuner
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Les petits biscuits corses à l'huile d'olive et au vin blanc qui ont un goût de reviens-y.
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+CITRONS AU SEL
Le citron coupé en tranches est conservé au sel dans un bocal. Il crache ainsi son jus et lactofermente et mature lentement. Voici donc le citron confit, ingrédient magique des tagines... Dès que l'on se met à l'utiliser, on en mettrait partout !
Je suis tâtillon sur les canistrelli. Même si je ne suis pas Corse ! Son croustillant, le goût de l’huile d’olive qui me rappelle toujours le gibassier de Noël et puis le vin blanc dans la recette qui lui donne cette profondeur. J’aime ce doux mélange. La recette vient de Gênes et date du XIIIe siècle. Ceux de Vanessa Gravini sont de petite taille comme des bonbons, on les mange encore plus vite ! Ici, au chocolat et à la fleur de sel, très réussis. Un petit plaisir pour le café.