SUCRÉ
FAVE DI CACAO
Les fèves de cacao entières et torréfiées de Bagai. / Piacenza – Emilia Romagna
GRANOLA BAKLAVA
Des flocons d’avoine, des amandes, des pistaches, de la pâte filo beurrée au ghee, du miel, de l’eau de fleur d’oranger, des épices et une pointe de sel. Voilà le granola de Laura Guemeche et vous m’en direz des nouvelles !
LA AMANDA mandorle cacao
La pâte à tartiner chocolat amandes de Bagai. / Piacenza – Emilia Romagna
SUCRE HADDA
Laura Guemeche vient des Hautes-Pyrénnées et vit à Marseille depuis quelques années. Elle était cliente chez nous et presque voisine. C’est comme ça qu’on l’a connue. Cuisinière passionnée. Capable de tout. Du maquereau farci au Pithiviers. Du ragoût d’agneau et petits pois aux galettes d’herbes. D’origine kabyle et libanaise, elle rend hommage à ses racines […]