Boutique
CRUSCHI
Poivrons d'un beau rouge et de forme allongée. Séchés puis frits ! Una follia ! À déguster dans la Pasta aglio e olio...
À LA TABLE DE LA BONNE MÈRE
De Mahéva ANGELMANN. Les recettes provençales d'une cuisinière marseillaise.
AMANDES FRITES SALÉES
Dans le Sud-Est de l’Espagne, à Alicante, la Maison Almondeli récolte ses amandes sur 200 hectares depuis trois générations. Voici la variété Valencia émondée, puis frite dans l’huile végétale et saupoudrer de sel. N’ayons pas peur des mots, c’est de la drogue. Meilleur apéritif. Je les sers aussi avec les asperges, les petits pois et une cuillère de ricotta de brebis. Aussi avec les haricots verts cuits à l’eau puis grillés au four…
