Vinaigre de vin
VINAIGRE DE PRINTEMPS
Une histoire de fin de printemps, le fruit de la cueillette d’herbes aromatiques, de plantes condimentaires et d’épices mis dans du vinaigre de vin rouge bio.
9,50 €
Description
C’est une recette familiale de nos amis les Soffiotti. Une histoire de fin de printemps, le fruit de la cueillette d’herbes aromatiques, de plantes condimentaires et d’épices mis dans du vinaigre de vin rouge bio. Six semaines de macération solaire, l’alternance de chaud le jour et de frais la nuit vient extraire petit à petit arômes, principes actifs… de cresson de fontaine, d’oignon et d’échalotes, citron, sauge, estragon… Une délectation.
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EN VINAIGRETTE : salade trévise + bleu de brebis coupé en morceaux + noix de Pécan torréfiées + croûtons de pain rôtis + vinaigre de printemps + sel + huile d’olive = Salade d’hiver avec un peu de printemps dedans