COURGETTES « TROMBETTE »

Les fameuses « Zuchine Trombette d’Albenga » en pickles.

13,00 

Description

Connaissez-vous les « Zuchine Trombette d’Albenga » ? Chez nous elles se nomment ‘Trompettes’ et ce sont des courgettes d’un vert tout doux. Elles poussent en grimpant. Elles sont plus croquantes et ont une saveur si douce, un petit goût de noisette. Conservées en bocal au vinaigre, c’est un pickle surprenant.

À MÊME LE BOCAL : du bout des doigts. Avec d’autres antipasti.
SUR UN CARPACCIO de veau cuit rosé et coupé finement : vitello huile d’olive et vinaigre balsamique.