Épices, Aromates
CRUSCHI
Poivrons d'un beau rouge et de forme allongée. Séchés puis frits ! Una follia ! À déguster dans la Pasta aglio e olio...
SUMAC
Ce sumac-là est d'une belle acidité et d'une si grande fraîcheur ! À déguster avec des fromages frais, une ricotta de brebis avec un filet d'huile d'olive. Essayez le beurre fouetté au sumac aussi !
BAIES DE SUMAC ENTIÈRES
Cette année Magali a rapporté de son Liban des baies de sumac entières séchées. La forme pure et non transformée de l'une des épices les plus anciennes et les plus utilisées dans la cuisine du Moyen-Orient. Cette baie acidulée et citronnée que l'on pourra faire infuser dans des huiles, des thés, en faire des sirops ou des glaçages.