POLPA SAN MARZANO DE MANU

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Au printemps dernier Manu était très fier, il avait annoncé la couleur, il allait planter des san marzano ! Quelques mois plus tard on a goûté la polpa. Une merveille ! Le goût de la tomate bien mûre écrasée finement. On pourrait la déguster comme ça toute crue, avec un trait d’huile d’olive, de la fleur de sel et un bon morceau de pain de campagne. Mon péché mignon. La polpa est la texture idéale de la pizza.

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