LA PASTA

12,70  +

ANCHOIS à l’huile

Anchois à l'huile de la Maison Roque. Ceux-là mêmes que l'on vend aussi à la coupe à l'Idéal.
8,00  +

FARINE TIPO 00

Farine de blé tendre biologique renforcée pour levage moyen-long (gâteaux, pain, focaccia, pâtes aux œufs frais et pizza).
9,50  +

FETTUCINE AL TARTUFO

L'heure est à la Pasta aux truffes ! Avec du Beurre et des truffes. Tout simplement.
6,50  +

LINGUINE

Cuisinez les linguine de Filotea à la carbonara par exemple ! 4 minutes de cuisson pas plus.
6,90  +

LINGUINE NERO DI SEPIA

Des pâtes toutes noires à l'encre de seiche. À cuisiner al ragù de seiches.
6,50  +

MALTAGLIATI

Au citron, c'est comme ça qu'il faut les manger ! Selon la recette d'Anna Bini.
7,50  +

PAPPARDELLE FABBRI

L'une des plus belles Pasta artisanale d'Italie la voilà !
7,50  +

PAPPARDELLE TOSCANI

Les Pappardelle sont LA pasta del ragù. Demandez-moi la recette.
4,00  +

PASSATA Antonella

Certains arrivent dans le magasin et veulent seulement la Passata Antonella. Un souvenir de famille. Une histoire sarde !
12,50  +

PUMATA

Mais quelle sauce tomate ! 100% Corse. Des tomate de plein champs, de l'oignon de Sisco, de l'huile d'olive "L'Aliva Marina", ail, basilic frais en feuilles, herbes aromatiques et le savoir-faire de Christophe et Aurélie de la Maison Anatra.
6,50  +

SPAGHETTI CHITARRA

Les spaghetti qui vont bien à l'hiver... Aux cèpes et saucisses. Al ragù in bianco !
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SPAGHETTONI TONNARELLI

Des spaghetti aux oeufs plats et larges d'un demi centimètre. Parfaites pour una Pasta Cacio e Pepe ou alle vongole.
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STRACCI TOSCANI

L'une des plus grandes Pasta Artisanale d'Italie.
6,50  +

TAGLIOLINI

Les Tagliolini aux oeufs se dégustent avec une sauce délicate. Aux truffes idéalement !
6,50  +

TOMAQUET PELAT

Tomates Pelées en catalan. Biodynamiques. Cueillies et transformées aussitôt. Magnifiques !